فندق الغلة المكونات: للحشو: 400 غ من اللحم المفروم – معدنوس – بصلة كبيرة مفرومة – فتات الخبز – زيت الزيتون – 150 غ من الجبن المبشور – بيضتان أو ثلاثة حسب الحاجة. الخضروات: أربعة حبات فلفل الحلو – ثلاث حبات قرع أخضر (كوسة) – ثلاث حبات باذنجان – ثلاث حبات طماطم. للصلصة: زيت – حبة بصل مفرومة – ملعقتين كبيرتين طماطم معجونة – ملعقة ثوم مفروم. التوابل: تابل – ملح و فلفل أسود – فلفل الأحمر. طريقة التحضير: تعد الخضروات للحشوبإزالة بذورها، وحفرها و وضعها على حدى. للحشو: تقطيع وغسل وتجفيف المعدنوس. يقلى البصل مع قليل من زيت الزيتون. يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل.يترك على نار هادئة حتى يستوي اللحم . يضاف البقدونس ثم يطهى لمدة 10- 15 دقيقة. يجب أن يجف من الماء. بعد أن يبرد، تضاف التوابل والجبن المبشور ومسحوق الخبز والبيض. إعداد صلصة الطماطم: يقلى البصل و الثوم في قليل من زيت الزيتون. تضاف الطماطم المعجونة والقليل من الطماطم الطازجة والمقطعة في شكل مكعبات. تتبل الصلصة ثم يضاف الماء و تطهى لمدة 10 دقائق. في طبق الفرن، يطرح بعض من صلصة الطماطم تملأ الخضروات بالحشو و ترصف في الطبق ثم تسكب الصلصة المتبقية و يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج.